Dampfsperre VS Dampfbremse

Wann sollte ich eine Dampfsperre anbringen und wann eine Dampfbremse. Was ist der Unterschied zwischen einer Dampfsperre und einer Dampfbremse. Dieses Video gibt einen guten Einblick in die bauphysikalischen Eigenschaften von Dampfsperren/-bremsen. Warum sind diese überhaupt notwendig und bei welchen Baustoffen sind sie wichtiger? Gibt es Baustoffe bei denen ich vielleicht auf Dampfsperren oder sogar Dampfbremsen verzichten kann?